Nấm đùi gà là loại nguyên vật liệu yêu mê thích thường được sử dụng trong các món chay hằng ngày. Hôm nay Điện thứ XANH sẽ trình làng với chúng ta 2 phương pháp làm nấm mèo đùi con gà kho chay với gừng với sả ớt vừa thơm vừa ngon đậm vị. Cùng vào nhà bếp ngay nhé!
Nấm đùi con kê kho gừng

Nguyên liệu làm cho Nấm đùi gà kho gừng đến 4 người

nấm đùi kê 200 gr Nấm hương thơm 10 gr (khô) Đậu hũ cừu 200 gr Gừng 1 củ Ớt hiểm 1 trái Hành boa rô 1 nhánh Nước tương 2 muỗng canh Nước color một nửa muỗng coffe Dầu ăn uống 1 muống nêm canh gia vị hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Muối/ mặt đường 1 không nhiều

Cách chọn tải nấm hương thơm (nấm đông cô) thơm ngon

Chọn mua số đông cây nấm mùi hương khi ngửi có mùi thơm nhẹ.Chọn nấm to khoảng tầm bằng đầu ngón chân cái, không nên chọn nấm quá lớn ăn sẽ không còn ngon.Không chọn sở hữu nấm hương gồm màu nâu sậm, bám mùi lạ khi ngửi.Nếu chọn mua nấm hương thơm tươi thì nấm nên mềm, mịn và lành lặn.Nếu chúng ta chọn cài đặt nấm hương thơm khô thì nên để ý phải chọn nhiều loại nấm thiệt khô, khi chạm tay vào không biến thành rít tay.Không thiết lập nấm mùi hương khô nếu như phát hiện nay nấm bị mốc, bị ẩm.

Bạn đang xem: Nấm đùi gà kho gừng


Nguyên liệu món ăn uống 2 biện pháp làm mộc nhĩ đùi con gà kho chay

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi con kê ngâm cùng với nước muối pha loãng khoảng tầm 15 phút rồi rửa sạch mát lại với nước, cắt dồn phần chân nấm mèo cứng và thái miếng vừa ăn.Nấm mùi hương khô ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ trong nước lạnh nhằm nấm nở rồi rửa sạch, giảm nhỏ.Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Ớt, hành boa rô rửa sạch, thái theo từng lát mỏng.
Cách sơ chế nấm hương thơm sạch cấp tốc chóng:Trong nấm hương tươi thường có tương đối nhiều cát nên bạn nhất định cần rửa thiệt kĩ từng mẫu nấm.Để làm cho nấm cấp tốc nở hơn, bạn cũng có thể ngâm nấm trong nước nóng khoảng chừng 15 - 30 phút.Hoặc bạn cũng có thể bắc 1 nồi nước lên bếp, đung nóng rồi mang đến nấm mùi hương vào chần khoảng tầm 3 phút để nấm nhanh nở hơn.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nấm đùi gà kho gừng
Bước 1 Sơ chế vật liệu Nấm đùi kê kho gừng
Bước 1 Sơ chế vật liệu Nấm đùi kê kho gừng

Làm nước mắm nam ngư kho

Cho vào chén: 100ml nước lọc, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe hạt nêm chay, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, khuấy đều.Thêm vào 50% muỗng cafe nước màu, đảo đều 1 đợt nữa cho các nguyên liệu hòa quyện.

Kho món ăn

Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu sôi thì cho 1/2 phần gừng và hành boa rô đã cắt vào phi thơm.Tiếp theo cho chỗ đậu hũ rán vào hòn đảo đều 1 phút rồi dồn phần nước mắm kho đã làm vào, trộn đều.Đun cho đến lúc nước nóng sôi lên, các bạn cho phần nấm đùi con gà và nấm hương thơm đã giảm vào, hòn đảo đều khoảng 5 - 7 phút trộn nước sốt sệt lại.Sau đó dồn phần gừng và hành boa rô còn sót lại vào đảo đều. Nêm nếm các gia vị lại mang lại vừa ăn uống rồi tắt nhà bếp là xong rồi.

Thành phẩm

Món nấm mèo đùi con kê kho gừng bám mùi thơm đặc thù lan tỏa. Mộc nhĩ giòn ngon, giữ lại được độ ngọt tự nhiên hòa cùng vị nước nóng đậm đà chắc hẳn rằng sẽ hao cơm trắng lắm đấy!

Nguyên liệu có tác dụng Nấm đùi con gà kho sả ớt mang lại 4 người

nấm mèo đùi con gà 200 gr Đậu hũ chiên 1 miếng Sả 3 nhánh Ớt sừng 1 trái Nghệ 1 củ Gừng 1 củ Hành lá 2 nhánh Tỏi 3 tép Hành tím 3 củ Dầu nạp năng lượng 5 muỗng canh nước mắm chay 1 muống nêm canh hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Muối/ mì chính 1 ít

Chiên đậu

Mua đậu hũ rán sẵn về thái miếng mỏng. Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu nạp năng lượng đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho đậu hũ đã giảm vào chiên khoảng chừng 3 phút mang lại đậu quà đều các mặt.

Xem thêm: Bị Đau Vùng Hốc Mắt Phải - Cách Chữa Đau Hốc Mắt Tại Nhà


Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá lột vỏ, cọ sạch cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cọ sạch, thái sợi chỉ mỏng.Tỏi, hành tím ớt, sả rửa sạch, băm nhuyễn. Nghệ đập với giã nhuyễn.Nấm đùi con kê rửa trong nước muối bột loãng khoảng tầm 3 phút rồi rửa sạch lại với nước, nhằm ráo.

Kho món ăn

Bắc chảo lên bếp với 3 muống nêm canh dầu nạp năng lượng đun cùng với lửa vừa. Dầu nóng lên thì chúng ta cho gừng, nghệ, tỏi, hành tím, ớt và sả đã cắt vào hòn đảo đều khoảng 1 - 2 phút.Sau đó cho chỗ nấm đùi con gà vào hòn đảo đều. Nêm vào 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muống nêm canh nước mắm chay, trộn đều.Tiếp tục kho nấm khoảng chừng 5 - 7 phút thì dồn phần đậu hũ rán vào hòn đảo đều 1 phút.Cuối cùng bạn cho phần hành lá cùng ớt đã giảm vào, nêm nếm các gia vị lại mang lại vừa ăn rồi tắt nhà bếp là trải nghiệm được rồi.

Thành phẩm

Món nấm đùi con kê kho sả ớt dứt có màu sắc vàng dễ nhìn cùng với hương thơm thơm đặc trưng của sả ớt. Nấm mèo giòn ngọt từ bỏ nhiên, đậu hũ phệ béo hòa cùng vị mặn mặn cay cay của nước sốt chỉ cần ăn kèm với chén cơm trắng là đang quá cuốn hút rồi!

Cách chọn thiết lập nấm đùi con kê tươi ngon

Nấm đùi con kê còn tươi đã săn chắc, nên lựa chọn nấm thường có chiều dài từ 12 - 15cm. Vì chưng nếu mộc nhĩ quá dài có khả năng sẽ bị rỗng xốp, không được tươi và ngọt.Phần nón nấm có mau nâu, bóng, không tồn tại vết xước, vệt thâm. Nấm tươi bao gồm lớp tơ mỏng nằm bên trên mũ nấm, thơm mùi đặc thù như mùi hạnh nhân.Tránh tải nấm bị héo, dập nát, thân mượt hay bám mùi hôi khó chịu.

Cách chọn cài đậu hũ thơm ngon

Chọn tải miếng đậu hũ tất cả mau trắng ngà. Kị miếng gồm màu ngả rubi hoặc vàng vì chưng đó là đậu hũ chứa thạch cao.Đậu hũ ngon khi cố gắng lên sẽ cảm thấy nhẹ tay, mượt mại. Nếu chũm thấy nặng nề nặng, hơi cứng, chắc, miếng vuông vức thì không nên mua.Đậu hũ nguyên chất nặng mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Trong những khi đậu hũ chứa thạch cao sẽ có mùi vôi hoặc không có mùi gì.Bạn rất có thể tự làm đậu hũ tận nơi theo công thức dễ dàng từ Điện trang bị XANH để đảm bảo an ninh khi sử dụng.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã sở hữu ngay 2 món nấm mèo đùi con kê kho chay với gừng và sả ớt thơm và ngon đậm vị. Cùng Điện thiết bị XANH vào bếp tiến hành ngay nào!*Tham khảo hình hình ảnh và bí quyết từ 2 kênh YouTube: HỒN VIỆT FOOD và My Huynh Channel.
khuyên bảo nấu khó khăn hiểu, không có tác dụng được công thức nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu bếp không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: nấm đùi con kê kho gừng, nấm đùi con gà kho sả ớt, nấm đùi kê kho chay, nấm mèo đùi gà kho, mộc nhĩ đùi con gà