Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện nhanh gọn, bạn đã chế biến được đĩa đậu bắp xào tỏi thơm lừng, xanh mướt, ăn giòn sật, bùi ngậy và rất tốt cho sức khỏe.
Đang xem: Cách làm món đậu bắp xào tỏi giòn, ít nhớt, giữ xanh lâu
Đậu bắp xào tỏi
400g đậu bắp 2 củ tỏi Muối hạt 1 quả ớt (nếu muốn ăn cay) 1-2 nhánh hành lá Gia vị: Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
Nguyên liệu
Lưu ý về nguyên liệu
Nên chọn những quả đậu bắp cuống còn tươi xanh, quả không bị dập nát. Đặc biệt, để chọn được đậu bắp non, bạn nên dùng tay sờ vào mình quả. Nếu thấy hạt đậu gồ lên, in rõ ở vỏ quả thì không nên chọn, đây là những quả đậu bắp già. Còn nếu thân quả mướt, xanh sáng thì đây là những quả đậu non.
Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp rửa qua, sau đó giữ nguyên như vậy, đem ngâm trong nước muối 5 phút. Trong lúc ngâm, bạn dùng tay miết dọc thân quả để làm sạch và khử bớt nhựa nhớt. Sở dĩ để nguyên quả để ngâm vì nếu cắt cuống rồi mới ngâm thì đậu bắp sẽ tiết ra rất nhiều nhớt.
Tiếp đến đem đậu bắp xả lại dưới nước thật sạch, sau đó cắt bỏ cuống, cắt thân quả thành những lát chéo hoặc bổ làm đôi hay giữ nguyên quả (nếu như quả bé).
Sơ chế đậu bắpVì đậu bắp rất nhớt, nên sau khi cắt bạn phải đem xào luôn, không nên để quá lâu.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Làm đậu bắp xào tỏi
Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng phi thơm tỏi, sau đó cho đậu bắp vào xào nhanh ở lửa lớn.
Phi tỏi
Tỏi thơm thì cho đậu bắp vào xàoKhi đậu bắp đã thấm dầu, bạn nêm gia vị gồm có dầu hào, bột nêm, bột ngọt. Đảo đều thêm khoảng hơn 1 phút, đến khi thấy đậu chín thì cho hành lá, ớt và rắc thêm ít hạt tiêu.
Xem thêm: Viêm Khớp Cổ Tay: Triệu Chứng, Nguyên Nhân Và Cách Điều Trị Dứt Điểm
Xào khoảng 10 giây rồi tắt bếp, cho đậu bắp xào ra đĩa.
Đậu bắp nấu chín ăn tốt mà ăn sống cũng rất bổ dưỡng, chính vì thế bạn có thể xào đậu bắp chín tới, ăn vừa giòn ngọt lại giữ được màu xanh mướt hấp dẫn.
Món xào này dễ ăn, thơm ngậy và rất dễ làm. Đặc biệt, đậu bắp xào tỏi còn có công dụng giúp chắc xương khớp, tốt cho tiêu hóa, tiêu viêm, bổ máu, kiểm soát tiểu đường, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da…
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không
Đánh giá & Bình luận
Viết bình luận
Không thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
leagueoflords.vn
cutlerycutlery icon