Các món kho trường đoản cú cá rô với thịt cá mượt ngon, lớn bùi đang trở thành món nạp năng lượng yêu thích của nhiều người. Thuộc vào phòng bếp với Điện thiết bị XANH học thêm ngay 2 công thức làm cá rô kho khế và kho thai cực ngon dưới đây nhé!
Cá rô kho khế

Nguyên liệu có tác dụng Cá rô kho khế đến 3 người

Cá rô 2 nhỏ Khế 6 trái tỏi xay nhuyễn 10 gr Hành băm 10 gr Ớt băm 10 gr Hành lá 2 nhánh Dầu nạp năng lượng 1 muống nêm canh Đường 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư 2 muỗng nhỏ canh Tiêu 1 muỗng coffe gia vị bột ngọt 50% muỗng cafe

Cách chọn download khế tươi ngon

Chọn cài đặt khế vừa chín tới tới, còn hơi hườm xanh, còn tươi, bao gồm độ giòn, không biến thành dập những cánh, không có vết thâm đen hay bầm dập.Không download khế quá chín khi kho sẽ ảnh hưởng nát ko ngon.

Bạn đang xem: Cá rô kho bầu

Nguyên liệu món ăn cá rô kho khế với cá rô kho bầu

Sơ chế nguyên liệu

Cá rô mua về dùng dao đào thải ruột cá, rửa sạch mát với nước muối hạt loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại cùng với nước sạch, cần sử dụng dao khía vài mặt đường lên thân cá để cá dễ thấm hương liệu gia vị hơn.Khế đem rửa sạch với nước, dùng các ngón tay chà lên vỏ khế để sạch bụi bặm bám ở các khe nứt của múi khế.Sau đó dùng dao cắt quả khế theo hướng ngang thành đầy đủ lát hình ngôi sao sáng dày khoảng tầm 1cm.Hành lá cọ sạch, cắt khúc tầm 1cm.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Cá rô kho khế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá rô kho khế

Chiên sơ cá

Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, bỏ vô 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì mang lại cá vào chiên sơ cả hai mặt cá để thịt thăn lại khi kho sẽ ngon, không trở nên tanh cùng nát. Sau khi cá đã săn 2 khía cạnh thì vớt cá ra dĩa.
Bước 2 rán sơ cá Cá rô kho khế
Bước 2 chiên sơ cá Cá rô kho khế

Kho cá

Tiếp tục dồn phần tỏi băm vào trong chảo dầu vừa cừu cá phi đến khi tỏi dậy mùi hương thơm thì cho 50% phần khế đã cắt vào.Xào đa số tay cho đến khi khế săn thịt lại thì bỏ vào chảo: 1 muống nêm canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, một nửa muỗng coffe bột ngọt với phần ớt băm, đảo đều tay cho các gia vị hòa quấn với nhau.Cho luôn luôn phần cá đã rán sơ qua vào cùng 200ml nước lọc, nấu cho đến khi nước sôi tương đối cạn đặc lại thì cho phần khế còn lại vào, hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút thì tắt bếp rồi mang lại hành lá cắt khúc vào là trả thành.
Lưu ýBạn rất có thể sử dụng nước dừa tươi thay vì nước thanh lọc sẽ khiến món ăn uống thơm ngon, đậm chất hơn.Phần khế bạn cũng có thể cắt lát hoặc xay nhuyễn tùy sở thích. Trường hợp thích ăn uống khế chín kĩ thì rất có thể cho không còn khế vào 1 lần ban đầu cũng được nhé.Tùy vào các loại khế bạn đặt hàng ngọt tuyệt chua mà lại gia bớt lượng gia vị cho phù hợp.

Thành phẩm

Cá rô kho khế là món ăn dân gian với hương vị vô thuộc hấp dẫn. Giết mổ cá rô mượt ngon, không trở nên nát, nước kho hơi chua chua ngọt ngọt kết hợp với khế vẫn giữ lại được độ hơi giòn giòn chắc hẳn rằng sẽ khiến cho chén cơm của chúng ta vơi đi mau lẹ đấy!

Nguyên liệu làm Cá rô kho thai Cho 3 người

Cá rô 0.5 kg bầu 1 trái Hành tím 2 củ Ớt 2 trái Hành lá 2 nhánh gia vị hạt nêm một nửa muỗng cafe nước mắm 2 muỗng cafe Đường 1 muỗng coffe Dầu ăn 2 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phê

Cách lựa chọn mua bầu tươi ngon

Chọn sở hữu trái thai có form size trung bình, dáng vẻ thon dài, domain authority xanh, cụ quả thai nặng tay, cuống trái to, dấu nhựa còn new là bầu ngon.Không chọn bầu trái thừa lớn, da đã ngả tiến thưởng nhiều đây là trái bầu đã già không ngon.Quả bầu non hay còn lông tơ, vỏ quả mượt (bấm móng tay vào dễ dàng dàng).

Xem thêm: Cách Giảm Đau Bụng Trên Rốn, Đau Bụng Trên Rốn Dấu Hiệu Bệnh Gì

Nguyên liệu món ăn cá rô kho khế với cá rô kho bầu

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cọ sạch, giảm khúc. Hành tím bóc tách vỏ, cọ sạch, cắt lát hoặc băm nhuyễn.Dùng dao cắt nhẹ vài con đường trên vỏ để thai ra nhựa. Tiếp đến gọt bỏ phần vỏ, đi rửa với nước sạch mát rồi làm cho bầu ráo nước.Cắt song quả bầu rồi giảm lại thành từng miếng bé dại với độ dày trường đoản cú 3 - 5cm.

Sơ chế cá rô

Cá rô mua về sử dụng muối chà xát lên bản thân cá rồi sử dụng dao cạo sạch để thải trừ nhớt. Tiếp nối đem cắt đầu, quăng quật ruột, cọ lại cá cho sạch.Có thể dùng dao khía vài mặt đường dọc thân cá nhằm cá dễ dàng thấm hương liệu gia vị hơn.Sau đó ướp cá với hành tím cắt lát, ớt, một nửa muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng cafe đường và khoảng 1 muỗng cafe dầu ăn. Đảo đều và ướp cá đôi mươi phút cho cá ngấm gia vị.
Lưu ý: Nếu tất cả thời gian bạn có thể ướp cá lâu bền hơn khoảng 45 - 60 phút để cá thấm gia vị ngon hơn.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 1 muỗng cafe dầu ăn, hóng dầu nóng thì đến 2 muỗng cafe đường vào khuấy đầy đủ tay đến khi đường rã ra với lên màu sắc cánh con gián thì đến cá đã ướp vào.Đảo hồ hết tay mang đến cá áo mọi phần nước màu sắc thì bỏ thêm 100ml nước sôi vào. Đợi nước sôi lên thì cho thai vào, nấu cho khi thai chín, đưa sang màu hơi trong thì nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn, mang đến hành lá cắt từng khúc một vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá rô kho bầu với làm thịt cá mềm ngon, thai tươi ngọt, vẫn giữ được độ khá giòn giòn, nước kho đậm đà vô cùng hấp dẫn. Chúng ta cũng có thể ăn kèm với bát nước mắm cay hoặc nước tương cay cùng ít rau sống để tăng hương vị nhé!

Cách chọn sở hữu cá rô tươi ngon

Bạn nên chọn cá rô bản thân tròn, thường là cá rô đực, to khoảng từ 3 đến 4 ngón tay là vừa, còn nguyên vẹn, không nhiều tróc vảy. Những con cá này sẽ mang lại lượng thịt nhiều hơn, thịt cá cũng chắc hẳn và khủng hơn.Chọn mua những bé cá gồm mang màu đỏ tươi, mắt cá còn trong, thân cá không tồn tại các bợn trắng hay vệt tụ máu, toàn thân nguyên vẹn không tồn tại vết thương ngoài da.Nên chọn những bé to, cố gắng lên chắc chắn thịt, ấn dịu vào tất cả tình đàn hồi giết cá không xẩy ra bở thì có thể chọn.

Cách sơ chế cá rô sạch, ko tanh

Bạn bắt buộc dùng giấm hoặc chanh rửa sơ qua body cá, giúp cá sạch bớt một phần nhớt và khử mùi vị tanh hữu hiệu.Trong suốt quá trình đánh vảy và có tác dụng sạch bụng cá, bạn có thể ngâm cá vào nước muối loãng khoảng tầm 15 - trăng tròn phút.Sau cùng, dùng muối chà sát body cá với rửa lại với nước mang lại sạch hoàn toàn là được.
Trên đấy là 2 cách làm cá rô kho siêu ngon đậm đà mang lại bữa cơm gia đình thêm phần sệt sắc. Cùng triển khai ngay nhé, chúc các bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và cách làm từ 2 kênh YouTube: Bự béo múp và cookpad.com